「みずほカレー」の試食会が開催されました！
お知らせ ｜2025年09月20日
2025年9月12日（金）本学内食堂「花水木」において、瑞穂市特産の富有柿を用いた「みずほカレー」の試食会を開催しました。本企画は、昨年度に城南高等学校（岐阜市）の生徒の皆さんが考案したレシピを基に、食堂のシェフがアレンジを加え、城南高等学校監修のもと実現したものです。
当日は、森瑞穂市長、城南高等学校 石井学園長、林校長、生徒の皆さんをはじめ、岐阜県調理師連合会 大脇会長、本学大友学長、田中事務局長、教職課程センター虫賀教授など多数の関係者が参加し、完成した３種の「みずほカレー」を試食しました。柿の自然な甘みとスパイスの調和が絶妙で、幅広い世代に親しみやすい味わいに仕上がっています。
本企画は、富有柿の魅力発信、地域食材の活用によるSDGs推進、高校・大学・行政が連携した地域活性化を目的としており、今後は本学食堂のフェアメニューとして月1回の提供を予定しており、学生をはじめ、地域の皆様にとっても、特別感あふれる食の体験を楽しんでいただける機会となります。
フェアメニューは、「富有柿ッシュと柿カレコロバーガー」、「富有柿カレー」の提供を予定しております。
